Matriz Curricular
1º Semestre
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Estrutura Celular e Tecidual do Corpo Humano | 80 |
| Estruturas Macroscópicas do Corpo Humano | 80 |
| Fundamentos do Comportamento Alimentar | 40 |
| Biomoléculas | 80 |
| Sistemas Neurobiológicos e Nutrição | 40 |
| Nutrição em Diferentes Cenários Sociais | 80 |
| Subtotal | 400 |
2º Semestre
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Epidemiologia e Estatística Aplicadas à Saúde | 80 |
| Multiculturalismo, Diversidade e Direitos humanos | 40 |
| Bioética - EaD | 40 |
| Garantia da Qualidade Biológica de Alimentos | 120 |
| Bioquímica Metabólica | 80 |
| Técnica Dietética | 80 |
| Subtotal | 440 |
3º Semestre
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Funcionamento dos Órgãos e Sistemas do Corpo Humano | 80 |
| Imunonutrição | 40 |
| Composição e análise química dos alimentos | 120 |
| Técnicas Dietéticas e Gastronômicas | 80 |
| Nutrição Humana | 80 |
| Nutrição em Obstetrícia e Lactação | 40 |
| Subtotal | 440 |
4º Semestre
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Aspectos Fisiopatológicos e Mecanismos das Doenças | 80 |
| Modelos de Atenção e Políticas Públicas de Saúde - EaD | 40 |
| Metodologia da Pesquisa Científica - EaD | 40 |
| Nutrição Pediátrica e Hebiátrica | 80 |
| Tecnologia dos Alimentos | 80 |
| Análise e Planejamento dietético | 80 |
| Ética na Atuação do Nutricionista | 40 |
| ELETIVA | 40 |
| Subtotal | 480 |
5º Semestre
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Nutrição Baseada em Evidências | 40 |
| Avaliação e Diagnósticos em Nutrição do Adulto | 80 |
| Determinantes Nutricionais do Envelhecimento | 40 |
| Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição | 80 |
| Estratégias de Educação Alimentar | 80 |
| Farmacologia em Nutrição Clínica | 80 |
| Planejamento Físico de Cozinhas Profissionais | 40 |
| Subtotal | 440 |
6º Semestre
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Projeto Integrador: Assistência Nutricional | 40 |
| Dietoterapia | 80 |
| Negócios, Marketing e Empreendedorismo em Alimentação e Nutrição | 40 |
| Terapia Nutricional | 80 |
| Nutrição em Saúde Coletiva | 80 |
| Nutrição e Atividade física | 80 |
| ELETIVA | 40 |
| Subtotal | 440 |
7º Semestre
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional | 220 |
| Estágio Supervisionado em Instituições Diferenciadas | 220 |
| Subtotal | 440 |
8º Semestre
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica | 220 |
| Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva | 220 |
| Trabalho de Conclusão de Curso | 120 |
| Subtotal | 560 |
Atividades Complementares: 200 horas
Carga horária total do curso: 3.840 horas
Grade nº 09 - Início: 2022.1
Aprovada pelo Processo CEPE nº 069/2021 – Parecer CEPE nº 065/2021
