Sobre o Curso
É evidente o papel da alimentação e dos nutrientes nas interações moleculares, genéticas e funções fisiológicas do organismo. O estudo aprofundado destas interações fez com que surgissem dois campos de pesquisas: Nutrigenômica e Nutrigenética.
De forma geral, a nutrigenética é a ciência que estuda o efeito da variação genética em resposta à dieta, ou seja, investiga especificamente os efeitos modificadores da herança (ou mutações adquiridas) em genes relacionados à nutrição. Compreende os genes relacionados à absorção e metabolismo de nutrientes. Nutrigenômica é a ciência que estuda o papel dos nutrientes e compostos bioativos de diferentes alimentos na expressão dos genes.
A nutrigenética e a nutrigenômica são muito promissoras e revolucionárias, pois tratam o paciente dentro da sua individualidade genética, fornecendo aportes nutricionais mais adequados e fiéis às condições genéticas e uma melhor compreensão para a prevenção e tratamento de comorbidades, bem como, a promoção da saúde.
