PÓS-GRADUAÇÃO

Nutrição Clínica

INSCREVA-SE   ➝CONSULTE SUA INSCRIÇÃO   ➝
*Condição válida apenas para matrículas efetivadas no dia 12 de janeito até 12 de fevereiro de 2026.
Profissional de saúde segurando prontuário ao centro, cercada por pacientes diversos — gestante, mãe com criança, idosa em cadeira de rodas e casal — representando o cuidado integral e multidisciplinar em nutrição clínica.

Sobre o Curso

Este curso de pós-graduação em Nutrição Clínica, criado em 1998 e constantemente atualizado e reformulado, está sempre pensando em nutricionistas como você:  profissionais recém-formados e/ou que pretendem retomar a profissão e/ou desejam se transferir para a atuação em nutrição clínica, e que visam ampliar suas competências, conquistar novas oportunidades e se destacar no mercado de trabalho.  Ele, por meio de sua matriz curricular diferenciada e ampla, forma nutricionistas que lideram com excelência em consultórios, clínicas, centros de reabilitação, serviços de saúde, Instituições de Longa Permanência e hospitais.

O curso está fundamentado em legislações, normas dos Conselhos e evidências científicas, unindo: rigor técnico, visão estratégica e humanização do cuidado e, para tanto, conta com docentes experientes e que vivem a prática, garantindo uma formação atualizada, aplicada e conectada às demandas reais do mercado.

É um curso que vai muito além do tradicional, pois aqui o nutricionista rompe barreiras, redefine padrões e assume o protagonismo na construção de uma assistência nutricional em saúde mais humana e eficaz. E, assim, cada egresso sai preparado para prestar o cuidado nutricional de excelência, liderando mudanças, impactando vidas e se tornando referência na área da nutrição clínica.

On-line | Ao vivo
Duração
12 Meses
Plano de pagamento
Saiba mais
Data de Início
22/03/2027

2ª, 3ª feira (aulas semanais) e 4ª feira (aulas eventuais) | 19h às 22h40 *

*A disciplina Imersão em Nutrição Clínica: do diagnóstico à conduta ocorrerá em 3 encontros presenciais obrigatórios no segundo semestre do ano vigente, das 08h00 às 18h00 com local e datas a programar de acordo com o cronograma estabelecido pela Coordenação do Curso.

Diferenciais

Formação orientada ao desenvolvimento de competências: a proposta curricular integra conhecimentos técnico-científicos, resolução de casos clínicos, situações-problema, atividades individuais e em equipe, apresentações e experiências práticas, favorecendo o raciocínio clínico, a tomada de decisão e a aplicação do conhecimento.


Metodologias ativas e aprendizagem centrada no estudante: o curso utiliza estratégias como aprendizagem baseada em problemas, discussão de casos e artigos científicos, sala de aula invertida, mapas conceituais, gamificação, simulações, tutoria e atividades colaborativas, estimulando o protagonismo, a autonomia e a construção contínua da aprendizagem.


Integração entre teoria e prática profissional: as vivências em áreas clínicas e hospitalar aproximam o estudante de situações reais da atuação do nutricionista, possibilitando a análise de condutas, a discussão de processos assistenciais e a aplicação dos conhecimentos desenvolvidos no curso.


Estágio optativo intensivo em Nutrição Clínica: com 80 horas, o estágio oferece uma experiência prática robusta, concentrada e supervisionada em cenários de atenção nutricional. A vivência favorece o desenvolvimento do raciocínio clínico, da segurança profissional, da comunicação e da atuação em equipe, além de possibilitar maior aproximação com rotinas, protocolos e desafios próprios da prática.


Corpo docente com experiência acadêmica e vivência de mercado: as disciplinas são conduzidas por professores com domínio dos conteúdos ministrados e atuação reconhecida em diferentes áreas da Nutrição Clínica. O formato on-line síncrono favorece a participação de especialistas e a interação ao vivo com os estudantes.


Preparação para diferentes contextos profissionais: a formação contribui para o aprimoramento das competências requeridas na assistência nutricional, na gestão de serviços e no desenvolvimento de projetos, fortalecendo a preparação do egresso para processos seletivos de residências, programas de aprimoramento e oportunidades profissionais na área.


Áreas de Atuação

Os egressos do curso poderão atuar em:

  • Hospitais
  • Clínicas em geral
  • Consultórios
  • Ambulatórios
  • Instituições de Longa Permanência para idosos e para deficientes
  • Clínicas de reabilitação
  • Home care
  • Personal diet
  • Hospices
  • Spas

Estágios

Estágio em Nutrição Clínica

O curso oferece estágio optativo com carga horária total de 80 horas, desenvolvido presencialmente em instituições parceiras, nos períodos matutino ou vespertino, em dias da semana estabelecidos conforme a disponibilidade dos campos de estágio.

A carga horária é organizada em jornadas de cinco horas por dia, proporcionando ao estudante uma experiência prática intensiva, consistente e supervisionada. Os locais, as datas e os horários são definidos de acordo com os cronogramas disponibilizados pela Coordenação do Curso, em alinhamento e articulação com as instituições parceiras, sendo apresentados previamente aos estudantes, juntamente com as orientações sobre as características do campo, as atividades previstas e a documentação necessária.

A escolha do campo de estágio poderá ser realizada pelo estudante quando houver mais de um campo disponível, considerando sua disponibilidade e as vagas oferecidas. Durante todo o período, os estudantes serão acompanhados presencialmente por docente supervisor integrante do corpo docente do curso e com experiência profissional em Nutrição Clínica.

Sob supervisão direta, o estudante poderá participar das atividades próprias da assistência nutricional desenvolvidas no campo, incluindo:

  • Reconhecimento da casuística, por meio das informações registradas em prontuário pela equipe de saúde e/ou por meio de entrevista com paciente e/ou familiar e/ou cuidador;
  • utilização de ferramentas de triagem e protocolos;
  • avaliação nutricional e definição do diagnóstico nutricional de pacientes;
  • planejamento das necessidades nutricionais individualizadas;
  • planejamento da assistência, seus objetivos, metas e condutas nutricionais;
  • elaboração de prescrições dietéticas nas vias oral, enteral e parenteral de acordo com a indicação para o caso clínico e conforme as características do campo;
  • acompanhamento da aceitação alimentar e/ou infusão da dieta e da evolução nutricional e clínica;
  • discussão do caso clínico com docente e nutricionista preceptora da entidade, reavaliando o resultado frente as metas estabelecidas para o caso e, se necessário, readaptando a prescrição dietética;
  • registro de evolução clínica-nutricional em prontuário;
  • participação em visitas e discussões com a equipe multiprofissional;

MÓDULO INTERNACIONAL EM HEALTH MANAGEMENT

Uma imersão internacional em gestão da saúde

Em parceria com a Universidade Católica San Antonio de Murcia (UCAM), na Espanha, uma semana intensiva une o sistema de saúde espanhol e europeu, indicadores hospitalares e planejamento estratégico à vivência prática em instituições de referência. Ao final, certificado internacional chancelado pela UCAM.

 

UCAM · Múrcia, Espanha
17 a 25 de maio de 2027
Para alunos e egressos de Pós-Graduação

Sistema de saúde espanhol e europeu

Modelo de organização, modelo assistencial, financiamento e recursos humanos do sistema sanitário espanhol, com foco nas estratégias da Região de Múrcia.


Gestão hospitalar e indicadores

Indicadores-chave de desempenho hospitalar, gestão de riscos sanitários, planejamento estratégico e indicadores econômicos em saúde.

Vivência prática e sistema privado

Remuneração médica, faturamento hospitalar e modelos público-privados, com visitas técnicas a hospitais de referência como o Virgen de la Arrixaca e o QuirónSalud.

Acesse o edital
CONHEÇA ALGUMAS INSTALAÇÕES

Infraestrutura

Instalações modernas equipadas com dispositivos constantemente atualizados, laboratórios bem estruturados, incluindo simulação realística.
CAMPUS Ipiranga
CAMPUS POMPEIA

Informações para matrícula

Planos de Pagamento

Saiba mais

Matriz Curricular

Saiba mais

Documentos de Matrícula

Saiba mais

Polos de Apoio Presencial

SP | Pompeia – Rua Raul Pompeia, 144 – Pompeia – CEP: 05008-010 - São Paulo - SP
DEPOIMENTOS

O que pensam os alunos

  • A pós em Nutrição clínica foi um divisor de águas na minha carreira. Impactou-me a capacitação dos professores mostrando aplicação dos conceitos teóricos na prática. A disciplina Vivências é um diferencial, contemplando aulas práticas conduzidas por docentes atuantes e experientes. Sinto-me realizada e ainda mais capacitada. Agradeço a qualidade e acolhimento. Indico esse curso aos que desejam alavancar sua carreira.


    Simeia dos S. Nascimento

  • Fazer a pós em Nutrição Clínica na São Camilo é motivo de orgulho e entusiasmo, devido à minha vontade de estudar nesta instituição de destaque na saúde, além da identificação com a grade, que reúne matérias que buscava aprender e outras que ampliarão meus conhecimentos, fortalecendo minha atuação e futuros projetos.


    Leonardo Santos

  • A especialização em Nutrição Clínica do São Camilo, juntamente com o Estágio Optativo, ampliou meus conhecimentos teóricos e práticos. Isso enriqueceu minha prática clínica, proporcionando-me maior segurança profissional e uma abordagem humanizada no cuidado nutricional. A experiência no estágio foi valiosa, com uma orientação excepcional. Estou muito feliz e realizada.


    Luma Lins

Coordenação

Profa. Vera Silvia Frangella

Profa. Vera Silvia Frangella

Nutricionista formada pelo Centro Universitário São Camilo. Mestre e Especialista em Gerontologia. Especialista em: Nutrição Clínica, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e Serviços de Saúde. Docente-supervisora de estágios em Nutrição Clinica do Curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário São Camilo-SP. Docente e Coordenadora do Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica do Centro Universitário São Camilo-SP

ESG São Camilo

A São Camilo entende o valor de oferecer aos alunos algo que vai muito além do aprendizado técnico: uma formação holística, que lhes garante evolução profunda, não só enquanto profissionais, mas também como humanos e cidadãos.

Esse compromisso de levar uma formação completa aos estudantes é tão forte que vai ao encontro dos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU, dentre os quais está a Educação de qualidade, que preconiza “assegurar o acesso à educação inclusiva e equitativa, para promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos”.

Além disso, a instituição está em consonância com os demais ODS, como Cidades e comunidades sustentáveis e Redução das Desigualdades. Por isso, inclui em todos os seus cursos da pós-graduação temáticas voltadas à capacitação em ESG (Environmental, Social, Governance). Em síntese, um conjunto de padrões que garantem práticas profissionais socialmente conscientes, sustentáveis e corretamente gerenciadas.

Ao estruturar os programas de Pós-Graduação lato sensu dentro desse objetivo, o Centro Universitário São Camilo, além de cumprir sua missão camiliana, se engaja em uma tendência mundial, contribuindo para o desenvolvimento profissional diferenciado de nossos alunos e, portanto, do nosso país, uma vez que a educação é uma forte condutora de transformação social.

Quer receber mais informações?

Faça seu cadastro e nós entraremos em contato.
TENHO INTERESSE   ➝
Para entrar em contato
0300 017 8585
11 3465 2664
Campus Ipiranga
Av. Nazaré, 1.501
Ipiranga São Paulo - SP
Campus Pompeia
R. Raul Pompeia, 144
Vila Pompeia São Paulo - SP
CONTATE-NOS   ➝
CONSULTE SUA INSCRIÇÃOINSCREVA-SE 

CAMPUS IPIRANGA

Av. Nazaré, 1501 - Ipiranga
São Paulo - SP

CAMPUS POMPEIA

R. Raul Pompeia, 144 - Vila Pompeia
São Paulo - SP
0300 017 8585
11 3465-2664
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram