Sobre o Curso

O Curso tem por missão formar um profissional na área de Alimentação, com domínio das técnicas culinárias e de salubridade, que conheça as diferentes culturas alimentares e tenha capacidade para desenvolver empreendimentos nas diversas áreas de Alimentos e Bebidas.

O será preparado para ter uma visão global da profissão, integrado à realidade política, social e tecnológica, além de adquirir comprometimento com os diversos segmentos da área, em atividades voltadas às diferentes culturas alimentares.

A diferença para os demais Cursos de Gastronomia está na formação de profissionais capazes de aliar o caráter técnico à formação humanista, capacitados a interpretar a cultura gastronômica, respeitando valores éticos e morais, por meio da sustentabilidade.

Nossa matriz curricular orienta o aluno para uma formação de planejamento e empreendedorismo pelas disciplinas de gestão, bem como busca a expertise nas bases técnicas culinárias por meio das disciplinas práticas, orientando uma formação coerente com as necessidades atuais do mercado, sendo exemplos as disciplinas de Cozinha Regional Brasileira e Cozinha Pan Asiática.

O curso promove ações diretas por meio de atividades práticas e de extensão como forma de ampliar o conhecimento do aluno. Alguns exemplos são as visitas técnicas, em lugares como o mercado municipal, participação em eventos externos sob a supervisão dos professores; atividades de extensão como cursos de Cozinha Árabe com Chef representante da Síria no Brasil, cursos de cozinha Molecular, Tendências Gastronômicas, entre outros. Promovendo também eventos internos como Food Parks e Concursos Internos onde os alunos são envolvidos na programação e participação, promovendo a vivência profissional. 

Reconhecimento do curso pelo MEC
Portaria nº 266, de 03/04/2017 – D.O.U. de 04/04/2017

Mensalidade
R$ 1.285,00

Inscreva-se

  • Pompeia
  • Manhã e Noite
  • 4 semestres
  • Guia do Estudante
    Nota 3 ENADE


Coordenação

Carina Pioli

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São…

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