Sobre o Curso
Objetivo
Esse curso tem como objetivo orientar a manipulação e conservação para o consumo de alimentos de forma adequada por meio de noções básicas de higiene a fim de garantir a segurança dos alimentos e portanto a prevenção de inúmeras doenças transmitidas por alimentos.
Método de Ensino
Aulas teóricas e práticas com oficinas culinárias
Público-Alvo
Comunidade acima de 60 anos
Professora do Curso
Michele Christian Leme da Costa Silva
Matriz Curricular
• Higienização das mãos e da geladeira
• O que são doenças transmitidas por alimentos
• Contaminação visível e invisível
• O que é alimentação segura
• Alimentos mantidos fora da refrigeração ou em refrigeradores com temperaturas altas
• Alimentos consumidos crus ou mal cozidos
• Congelamento e descongelamento adequados
• Boas práticas na manipulação de alimentos
• Execução de receitas culinária
